Od 11.11. po tři dny připravujeme v La Bouchée svatomartinské husí hody v duchu regionální tradice.

Ale protože jsme restaurace, které je blízká kuchyně země galského kohouta, přesně za týden, v pátek 18.11. od 19h, připravujeme také speciální husí menu na francouzský způsob snoubené s víny z Francie, která přijede osobně představit renomovaný sommelier Vít Hepnar, přední odborník na francouzská vína v České republice.

Srdečně vás zveme!

MENU & VÍNO 18.11.2011 od 19h v La Bouchée

• Kanapky zdobené marinovaným lososem s kapkou limetkového oleje & 0,1 l Champagne Souverain brut, Henriot
• Husí rillettes parfemované čerstvým tymiánem na opečeném bílém chlebu & 0,1 l Sancerre Blanc 2009, Domaine Lucien Crochet
• Vyzrálý kozí sýr gratinovaný ve špekovém kabátku zdobený polníčkovým salátem & 0,1 l Pouilly Fumé 2009, Château de Tracy
• Bio husí játra restovaná v pánvi se šalotkou podávaná s glazírovaným zeleným jablkem & 0,1 l Chablis Vieilles Vignes 2009, Jean-Claude Bessin
• Konfitovaná bio husa z volného farmářského chovu s karotkou a lesními houbami, doplněná dušenými kaštany a domácími bramborovými šiškami & 0,1 l Cru Bourgeois Médoc 2006 Château, Tour Haut Caussan
• Fondant ze 70% čokolády přelitý višňovou omáčkou se špetkou voňavého koření & 0,1 l Côtes du Rhône Villages 2009, Domaine de la Renjarde

Cena menu: 590 Kč
Cena vína: 855 Kč
Zvýhodněná cena kompletního menu s vínem: 1395 Kč