Jídelní lístek

Náš jídelní lístek vás možná překvapí svou jednoduchostí. S uvedenými jídly ale fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí – nabídku dne, výběr čerstvých ryb a mořských plodů i bezmasá jídla vám rád představí váš číšník.

Jídelní lístek v PDF

PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA
Pastrami z vyzrálého hovězího hrudí, cornichon, hrubozrnná hořčice, toast 149 Kč
Terinka z uzeného kolene, hruškové chutney, smetanový křen 99 Kč
Škvarkové rillettes, karamelová cibulka 75 Kč
Domácí paštika, hruškové chutney, marinovaná cibulka 80 Kč
Roastbeef z vyzrálého hovězího, křenový dip, šípková marmeláda, ovocné chutney 95 Kč
Sýrové prkénko, ovocné chutney, med 110 Kč
Sušená šunka, olivová tapenáda 105 Kč
Foie gras na grilu, jablkový gel, máslová brioška 245 Kč
Pěna ze sýru Brie, červená řepa, rajčatové concassé, chlebový chips 89 Kč
POLÉVKY
Hráškový krém, máslové krutony, máta 69 Kč
Hovězí consommé, domácí těstovina plněná zeleninou 89 Kč
HLAVNÍ CHODY
Specialita podniku – bio jehněčí z moravských Bílých Karpat
Ragú z bio jehněčího na černém rybízu a zelenině, bramborové noky 279 Kč
Jelení kýta na grilu, kaštanové pyré, houbové ragú, červená řepa 389 Kč
Vyzrálé hovězí maso z Mikrofarmy na červeném víně, hráškové pyré, rajčatové concassé 249 Kč
Steak z vyzrálého hovězího podle aktuální nabídky, servírovaný se třemi druhy omáček a výběrem přílohy
Kachní prso v úpravě sous-vide, bulgur, mrkev, kukuřice 239 Kč
Kuřecí prso suprême na rozmarýnu, bramborové pyré, marinovaná zelenina 199 Kč
Grilované krevety na salátu s cherry rajčaty a sezamem, citronový olej 189 Kč
Slávky na víně se zeleninou, bylinková bageta 220 Kč
Slávky na víně se zeleninou pro dva, bylinková bageta 399 Kč
Dýňové risotto, parmezánový chips 155 Kč
Ravioli plněné špenátem a ricottou, pecorino 169 Kč
Máte-li speciální kulinářské přání (humr, krab, kachna etc.), dejte nám 48 hodin předem vědět, a pokud to bude jen trochu možné, rádi vám jej splníme.
DEZERTY
Čokoládový dort, borůvková omáčka 99 Kč
Pistáciový crème brûlée 120 Kč
Malinový parfait, sušenka, ovocný gel 99 Kč
Palačinka flambovaná likérem Grand Marnier, pomerančová omáčka 129 Kč
Domácí sorbet nebo zmrzlina dle aktuální nabídky 63 Kč
Při objednání poloviční porce účtujeme 70 % ceny pokrmu.
Pětichodové degustační menu: 599 Kč
Terinka z uzeného kolene, hruškové chutney, smetanový křen
Hráškový krém, máslové krutony, máta
Grilované krevety na salátu s cherry rajčaty a sezamem, citronový olej
Jelení kýta na grilu, kaštanové pyré, houbové ragú, červená řepa
Malinový parfait, sušenka, ovocný gel
S uvedenými jídly fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí – ptejte se obsluhy na denní nabídku.
Informace o obsažených alergenech vám poskytne obsluha na vyžádání.
DĚTSKÉ MENU
Těstoviny s pomodoro omáčkou, parmezán 115 Kč
Ravioli plněné špenátem a ricottou, pecorino 115 Kč
Kuřecí řízek s máslovou bramborovou kaší 115 Kč