Jídelní lístek

Náš jídelní lístek vás možná překvapí svou jednoduchostí. S uvedenými jídly ale fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí – nabídku dne, výběr čerstvých ryb a mořských plodů i bezmasá jídla vám rád představí váš číšník.

Jídelní lístek v PDF

PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA
Smažení šneci s celerem, pyré z černého kořene 159 Kč
Terinka z kozího sýra, hruška, medové ořechy, balsamico 129 Kč
Torchon z Foie gras, želé z bílého vína, pepřový chips 230 Kč
Tataráček z vyzrálého hovězího z Mikrofarmy, parmezán, sušené rajče, žloutková emulze 155 Kč
Grilovaná chobotnice, cizrnové pyré, chilli 225 Kč
Domácí zvěřinové pâté, hroznové chutney 99 Kč
Sýry a sušená šunka, olivy 145 Kč
Husí játra v tymiánovém sádle 89 Kč
POLÉVKY
Vývar z farmářské drůbeže, pohanka, mrkev, řapíkatý celer 79 Kč
Vichyssoise krém, jelítko 69 Kč
HLAVNÍ CHODY
Specialita podniku – bio jehněčí z moravských Bílých Karpat
Roláda z bio jehněčí kýty s mrkví a badyánem, špenátový muffin, pastinák, čokoláda 396 Kč
Srnčí hřbet na grilu, fazole, smetana, rozmarýn, ostružiny 399 Kč
Trhané vyzrálé hovězí maso z Mikrofarmy po burgundsku, polenta, chlebová strouhanka 257 Kč
Steak z vyzrálého hovězího podle aktuální nabídky servírovaný s gratinovanými bramborami a smetanovou omáčkou ze zeleného pepře
Variace z farmářského králíka na dijonské hořčici, bramborový krém, konfitovaný česnek 289 Kč
Kohout na černo, krupicové noky 255 Kč
Kuřecí galantina, salát Caesar s rajčaty a krutony 199 Kč
Slávky na smetaně a šafránu, zelenina, opečená bageta 229 Kč
Domácí tagliatelle, zelené gazpacho, krevety, parmezán 239 Kč
Bramborové soufflé, listový špenát, zastřené vejce, oříšková omáčka 180 Kč
Máte-li speciální kulinářské přání (humr, krab, kachna etc.), dejte nám 48 hodin předem vědět, a pokud to bude jen trochu možné, rádi vám jej splníme.
DEZERTY
Ovocný crème brûlée 129 Kč
Mousse au chocolat, ořechová sušenka, kakaová houba, mučenka 129 Kč
Citronový koláč 99 Kč
Hruška pošírovaná v červeném víně, naše skořicová zmrzlina 89 Kč
Domácí sorbet nebo zmrzlina dle aktuální nabídky 49 Kč
Při objednání poloviční porce účtujeme 70 % ceny pokrmu.
Pětichodové degustační menu: 599 Kč
Terinka z kozího sýra, hruška, medové ořechy, balsamico
Vichyssoise krém, jelítko
Smažení šneci s celerem, pyré z černého kořene
Trhané vyzrálé hovězí maso z Mikrofarmy po burgundsku, polenta, chlebová strouhanka
Hruška pošírovaná v červeném víně, naše skořicová zmrzlina
S uvedenými jídly fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí – ptejte se obsluhy na denní nabídku.
Informace o obsažených alergenech vám poskytne obsluha na vyžádání.
DĚTSKÉ MENU
Těstoviny s pomodoro omáčkou, parmezán 115 Kč
Ravioli plněné špenátem a ricottou, pecorino 115 Kč
Kuřecí řízek s máslovou bramborovou kaší 115 Kč