Náš jídelní lístek vás možná překvapí svou jednoduchostí. S uvedenými jídly ale fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí. Záleží jen na vašem přání v jaké kombinaci si pokrm přejete připravit či zda máte chuť na něco zcela jiného. Jídelní lístek berte jako inspiraci!
Každý měsíc u nás také najdete speciální menu, které vychází z momentální sezónní nabídky surovin – nahlédněte do sekce Akce a aktuality.
| Předkrmy | |||
|---|---|---|---|
| Šnečí kaviár servírovaný s opečeným toastem, máslem a solí | 199 Kč | ||
| Sardinky třené s olivovým olejem a citronem na opečené bílé bagetce | 98 Kč | ||
| Carpaccio připravené z kachních prsou ochucené cibulovou marmeládou a čerstvou rukolou | 175 Kč | ||
| Dýně nakládaná s hlavičkami žampionů v olivovém oleji sypaná bio kozím sýrem | 145 Kč | ||
| Šneci gratinovaní parmezánovým máslem podávaní v ulitách | 179 Kč | ||
| Foie gras pošírované v portském víně podávané na perníkové podestýlce | 219 Kč | ||
| Sépie zprudka fritované s listovou petrželkou položené na trhaném listovém salátu | 163 Kč | ||
| Polévky | |||
| Polévka z ryb a plodů moře ochucená rajčaty a čerstvými bylinkami, zjemněná crème fraîche | 75 Kč | ||
| Kuřecí vývar doplněný kořenovou zeleninou julienne a domácími taštičkami se sýrem Saint Agur | 59 Kč | ||
| Krémová polévka z pečené dýně parfemovaná šafránem, zdobená cuketovými hranolky a kapkou dýňového oleje | 59 Kč | ||
| Saláty | 120 g | 200 g | |
| Připravujeme ve dvou velikostech z variance trhaných salátových listů a čerstvé zeleniny dle sezónní nabídky a vašeho výběru | |||
| s variací oliv podle aktuální nabídky | 99 Kč | 139 Kč | |
| s rukolou a cherry rajčátky | 105 Kč | 145 Kč | |
| se sýrem dle výběru (parmezán, bio kozí, Saint Agur) | 109 Kč | 149 Kč | |
| s kousky grilované ryby dle denní nabídky | 159 Kč | 255 Kč | |
| Hlavní chody | |||
| Specialita podniku – BIO jehněčí z moravských Bílých Karpat | |||
| Jehněčí kotletky zprudka pečené s medovo-limetkovou krustou doplněné karotkovým pyré | 339 Kč | ||
| Řezy z jehněčí kýty na horkém grilu podávané s bramborovo-zázvorovými rösti | 295 Kč | ||
| Další masové pokrmy | |||
| Biftek připravený z pravé svíčkové ochucený vločkovou solí a čerstvě mletým pepřem | 315 Kč | ||
| Pravá svíčková na grilu krájená na tenké plátky přelitá omáčkou ze sýra Saint Agur | 320 Kč | ||
| Tatarský biftek dle tradice | 265 Kč | ||
| Vepřová panenka zabalená ve špeku servírovaná s restovanými žampiony a crème fraîche | 235 Kč | ||
| Kostky z vepřové panenky restované s dýní ochucené rozmarýnem a dýňovým olejem | 225 Kč | ||
| Kachní prsa pečená medium doplněná švestkovou omáčkou se špetkou čerstvého zázvoru | 324 Kč | ||
| Čtvrtka kuřete do křupava upečená s vločkovou solí položená na teplém cibulovém chutney | 195 Kč | ||
| Variace ryb a mořských plodů s čerstvými bylinkami | 430 Kč | ||
| – dále čerstvé ryby dle denní nabídky (úpravu vám rád doporučí váš číšník nebo sám šéfkuchař) | |||
| Bezmasé pokrmy | |||
| Risotto připravené z rýže Carnaroli a cherry rajčátek ochucené čerstvou rukolou a parmezánem | 179 Kč | ||
| Francouzská palačinka plněná směsí restované sezonní zeleniny a sýra Saint Agur | 145 Kč | ||
| Hlavičky žampionů restované v olivovém oleji kořeněné vanilkovou solí a čerstvými bylinkami | 132 Kč | ||
| Máte-li speciální kulinářské přání (humr, krab, pečená kachna, svíčková na smetaně), dejte nám 48 hodin předem vědět, a pokud to bude jen trochu možné, rádi vám jej splníme. | |||
| Přílohy | |||
| Vařené brambory | 39 Kč | ||
| Brambory opékané na olivovém oleji | 45 Kč | ||
| Šťouchané brambory | 43 Kč | ||
| Domácí bramborová kaše | 45 Kč | ||
| Rýže dle vašeho výběru a našich možností | 38 Kč | ||
| Anglická zelenina s máslem | 48 Kč | ||
| Grilovaná sezonní zelenina | 68 Kč | ||
| Ratatouille | 63 Kč | ||
| Deserty | |||
| Tradiční francouzský koláč Tarte au citron zdobený poctivou šlehačkou | 92 Kč | ||
| Francouzská palačinka natřená domácím švestkovým jamem se skořicí | 74 Kč | ||
| Nadýchaná pěna připravená z hořké čokolády zdobená čerstvým ovocem | 85 Kč | ||
| Ledové višně v hořké čokoládě zjemněné medovým crème fraîche | 79 Kč | ||
| Domácí sorbet zdobený čerstvým ovocem dle aktuální nabídky | 55 Kč | ||
| Zmrzlina dle aktuální nabídky (porce) | 23 Kč | ||
| Sýry | |||
| Aktuálním výběrem vás obsluha ráda provede | |||
| 120 g | 159 Kč | ||
