Jídelní lístek

Náš jídelní lístek vás možná překvapí svou jednoduchostí. S uvedenými jídly ale fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí. Záleží jen na vašem přání v jaké kombinaci si pokrm přejete připravit či zda máte chuť na něco zcela jiného. Jídelní lístek berte jako inspiraci!

Každý měsíc u nás také najdete speciální menu, které vychází z momentální sezónní nabídky surovin – nahlédněte do sekce Akce a aktuality.

Jídelní lístek

Předkrmy
Šnečí kaviár servírovaný s opečeným toastem, máslem a solí 199 Kč
Sardinky třené s olivovým olejem a citronem na opečené bílé bagetce 98 Kč
Carpaccio připravené z kachních prsou ochucené cibulovou marmeládou a čerstvou rukolou 175 Kč
Dýně nakládaná s hlavičkami žampionů v olivovém oleji sypaná bio kozím sýrem 145 Kč
Šneci gratinovaní parmezánovým máslem podávaní v ulitách 179 Kč
Foie gras pošírované v portském víně podávané na perníkové podestýlce 219 Kč
Sépie zprudka fritované s listovou petrželkou položené na trhaném listovém salátu 163 Kč
Polévky
Polévka z ryb a plodů moře ochucená rajčaty a čerstvými bylinkami, zjemněná crème fraîche 75 Kč
Kuřecí vývar doplněný kořenovou zeleninou julienne a domácími taštičkami se sýrem Saint Agur 59 Kč
Krémová polévka z pečené dýně parfemovaná šafránem, zdobená cuketovými hranolky a kapkou dýňového oleje 59 Kč
Saláty 120 g 200 g
Připravujeme ve dvou velikostech z variance trhaných salátových listů a čerstvé zeleniny dle sezónní nabídky a vašeho výběru
s variací oliv podle aktuální nabídky 99 Kč 139 Kč
s rukolou a cherry rajčátky 105 Kč 145 Kč
se sýrem dle výběru (parmezán, bio kozí, Saint Agur) 109 Kč 149 Kč
s kousky grilované ryby dle denní nabídky 159 Kč 255 Kč
Hlavní chody
Specialita podniku – BIO jehněčí z moravských Bílých Karpat
Jehněčí kotletky zprudka pečené s medovo-limetkovou krustou doplněné karotkovým pyré 339 Kč
Řezy z jehněčí kýty na horkém grilu podávané s bramborovo-zázvorovými rösti 295 Kč 
Další masové pokrmy
Biftek připravený z pravé svíčkové ochucený vločkovou solí a čerstvě mletým pepřem 315 Kč
Pravá svíčková na grilu krájená na tenké plátky přelitá omáčkou ze sýra Saint Agur 320 Kč
Tatarský biftek dle tradice 265 Kč
Vepřová panenka zabalená ve špeku servírovaná s restovanými žampiony a crème fraîche 235 Kč
Kostky z vepřové panenky restované s dýní ochucené rozmarýnem a dýňovým olejem 225 Kč
Kachní prsa pečená medium doplněná švestkovou omáčkou se špetkou čerstvého zázvoru 324 Kč
Čtvrtka kuřete do křupava upečená s vločkovou solí položená na teplém cibulovém chutney 195 Kč
Variace ryb a mořských plodů s čerstvými bylinkami 430 Kč
– dále čerstvé ryby dle denní nabídky (úpravu vám rád doporučí váš číšník nebo sám šéfkuchař)
Bezmasé pokrmy
Risotto připravené z rýže Carnaroli a cherry rajčátek ochucené čerstvou rukolou a parmezánem 179 Kč
Francouzská palačinka plněná směsí restované sezonní zeleniny a sýra Saint Agur 145 Kč
Hlavičky žampionů restované v olivovém oleji kořeněné vanilkovou solí a čerstvými bylinkami 132 Kč
Máte-li speciální kulinářské přání (humr, krab, pečená kachna, svíčková na smetaně), dejte nám 48 hodin předem vědět, a pokud to bude jen trochu možné, rádi vám jej splníme.
Přílohy
Vařené brambory 39 Kč
Brambory opékané na olivovém oleji 45 Kč
Šťouchané brambory 43 Kč
Domácí bramborová kaše 45 Kč
Rýže dle vašeho výběru a našich možností 38 Kč
Anglická zelenina s máslem 48 Kč
Grilovaná sezonní zelenina 68 Kč
Ratatouille 63 Kč
Deserty
Tradiční francouzský koláč Tarte au citron zdobený poctivou šlehačkou 92 Kč
Francouzská palačinka natřená domácím švestkovým jamem se skořicí 74 Kč
Nadýchaná pěna připravená z hořké čokolády zdobená čerstvým ovocem 85 Kč
Ledové višně v hořké čokoládě zjemněné medovým crème fraîche 79 Kč
Domácí sorbet zdobený čerstvým ovocem dle aktuální nabídky 55 Kč
Zmrzlina dle aktuální nabídky (porce) 23 Kč
Sýry
Aktuálním výběrem vás obsluha ráda provede
120 g 159 Kč