Náš jídelní lístek vás možná překvapí svou jednoduchostí. S uvedenými jídly ale fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí. Záleží jen na vašem přání v jaké kombinaci si pokrm přejete připravit či zda máte chuť na něco zcela jiného. Jídelní lístek berte jako inspiraci!
Každý měsíc u nás také najdete speciální menu, které vychází z momentální sezónní nabídky surovin – nahlédněte do sekce Akce a aktuality.
| Předkrmy a malá jídla | |||
|---|---|---|---|
| Hovězí carpaccio balené v parmezánu ochucené olivovým glazé a rukolou | 188 Kč | ||
| Kuřecí paštika ovoněná bylinkami podávaná na ostružinovém želé s opékanou francouzskou bagetkou | 124 Kč | ||
| Šlehaný bio kozí sýr z farmy Chrastavec na pečené červené řepě sypaný praženými dýňovými semínky | 135 Kč | ||
| Šneci pomalu dušení v červeném víně se šalotkou a kořenovou zeleninou servírovaní s tymiánovou tyčinkou | 196 Kč | ||
| Foie gras zprudka pečená položená na francouzské bagetce doplněná fíkovo-citrusovou tapenádou | 238 Kč | ||
| Čerstvé slávky vařené s lilkem a rajčaty ovoněné listovou petrželkou gratinované strouhaným parmezánem | 167 Kč | ||
| Provensálské krevety flambované na francouzském koňaku položené na máslové polentě s bylinkami | 256 Kč | ||
| Polévky | |||
| Vývar z hovězí oháňky doplněný raviolou plněnou sýrem Saint Agur s hovězím masem | 64 Kč | ||
| Polévka z ryb a plodů moře ochucená rajčaty a čerstvými bylinkami, zjemněná crème fraîche | 79 Kč | ||
| Krémová polévka z pečené hlívy ústřičné zdobená majoránkovou pěnou | 59 Kč | ||
| Saláty | 120 g | 200 g | |
| Variace listových salátů dochucená vinaigrettem z červených pomerančů zdobená černými olivami a pošírovaným křepelčím vejcem | 93 Kč | ||
| Rukolový salát proložený macerovanou paprikou doplněný bylinkovým nokem z bio kozího sýra z farmy Chrastavec | 126 Kč | ||
| Hlavní chody | |||
| Specialita podniku – bio jehněčí z moravských Bílých Karpat | |||
| Bio jehněčí maso konfitované s čerstvým tymiánem podávané na cibulovém zelí s domácím žemlovým knedlíkem | 364 Kč | ||
| Dančí hřbet pečený medium doplněný karotkovo-dýňovým pyré s ostružinovou omáčkou a praženým dýňovým semínkem | 395 Kč | ||
| Francouzské ragú z divokého prasete dušené s oranžovou čočkou a cuketou podávané s jáhlovými rösti | 248 Kč | ||
| Biftek z hovězí svíčkové servírovaný s marinovanou zeleninou a pečenou bramborou s crème fraîche | 398 Kč | ||
| Vepřové karé z horkého grilu položené na lůžku z restované hlívy ústřičné s konfitovaným bramborem | 225 Kč | ||
| Kachní prsa pečená dokřupava podlitá omáčkou z francouzského koňaku podávaná kroketou z kuskusu a řapíkatého celeru | 348 Kč | ||
| Supreme z kukuřičného kuřátka plněné sušenými rajčaty s tyrolským špekem doplněné rýží s macerovanou paprikou | 248 Kč | ||
| Variace ryb a mořských plodů s čerstvými bylinkami | 430 Kč | ||
| – dále čerstvé ryby dle denní nabídky (úpravu vám rád doporučí váš číšník nebo sám šéfkuchař) | |||
| Bezmasé pokrmy | |||
| Krémové risotto proložené marinovanou cuketou a cherry rajčaty zdobené hoblinkami parmezánu | 148 Kč | ||
| Čerstvé tagliolini s bazalkou, citronovou emulzí a hoblinkami parmezánu | 148 Kč | ||
| Čerstvé tagliatelle s hříbkovým ragú a strouhaným lanýžem dochucené sýrem Fiore del Pastore | 298 Kč | ||
| Máte-li speciální kulinářské přání (humr, krab, pečená kachna, svíčková na smetaně), dejte nám 48 hodin předem vědět, a pokud to bude jen trochu možné, rádi vám jej splníme. | |||
| Crêpes | |||
| Francouzská palačinka plněná variací lesních hřibů a šlehaným farmářským vejcem | 146 Kč | ||
| Palačinková fritáta s hráškem a mátou doplněná sýrem Gruyère | 118 Kč | ||
| Francouzská palačinka plněná hruškou zvýrazněnou zázvorem flambovanou na koňaku | 138 Kč | ||
| Francouzská palačinka ochucená marinovanými višněmi a limetkovým olejem | 136 Kč | ||
| Deserty | |||
| Crème Brûllée ochucené pistáciemi zdobené čerstvým ovocem | 98 Kč | ||
| Jablko pečené s rozinkami a s drobenkou z vlašských ořechů doplněné domácí skořicovou zmrzlinou | 85 Kč | ||
| Lívanečky na pomerančové emulzi zdobené domácím ořechovým griliášem | 96 Kč | ||
| Čokoládový fondant přelitý dipem z čerstvého ovoce s poctivou šlehačkou | 97 Kč | ||
| Domácí sorbet dle aktuální nabídky zdobený čerstvým ovocem | 59 Kč | ||
| Domácí zmrzlina dle aktuální nabídky zdobená čerstvým ovocem | 59 Kč | ||
| Sýry | |||
| Aktuálním výběrem vás obsluha ráda provede | |||
| 120 g | 159 Kč | ||
| Při objednání poloviční porce účtujeme 70 % ceny pokrmu. | |||
| Tříchodové degustační menu z nabídky jídelního lístku: 390 Kč | |||
| Pětichodové degustační menu z nabídky jídelního lístku: 550 Kč | |||
| S uvedenými jídly fantazie našich kuchařů rozhodně nekončí – ptejte se obsluhy na denní nabídku. | |||
| Dětské menu | |||
| Smažené kuřecí nugetky položené na domácí bramborové kaši | 125 Kč | ||
| Špagety přelité rajčatovou omáčkou s čerstvými bylinkami sypané parmezánem | 119 Kč | ||
| Domácí krupicová kaše posypaná strouhanou čokoládou a cukrem přelitá horkým máslem | 59 Kč | ||
