Vína z Moravy & Čech

Vinný lístek, z jehož nabídky si právě vybíráte, jsme pro vás sestavili ve spolupráci se společností Vinum Bonum. Tato přední specializovaná česká firma se již dvanáctý rok zaměřuje na dodávky nejkvalitnějších tuzemských vín z více než 35 vinných sklepů. Od malých drobných vinařů s produkcí několika tisíc lahví až po velké, známé a renomované výrobce.

Vína jsme vybírali podle důležitých kritérií, z nichž na prvním místě byla a je osobnost vinaře. Jeho jméno je zárukou, že kvalitní hrozny byly zpracovány s požadovanou péčí a profesionalitou. Druhým nejdůležitějším faktorem je terroir, tedy poloha a půdní podmínky vinice, na níž si vinař po celý vinařský rok připravoval výnosem limitovanou kvalitní úrodu. Z nekvalitních hroznů kvalitní víno udělat nelze. A když se do třetice podařilo vybrat i dobrý ročník, doufáme, že i vás nabízená vína kvalitou zaujmou a umocní vaši pohodu během návštěvy u nás.

„Nic nespojuje člověka tak s krajem, jako prožitek z vína, které má původ v jeho zemi, a které je prosluněno jeho sluncem.“

Ernest Jünger

	Bílá vína
	Hibernal		Mělnické vinařství Kraus
	ročník 2007 · suché	české zemské víno	vinařská obec Mělník	viniční trať Na bílých břehách
	barva je svítivě zelenkavě zlatavá vůně je velmi intenzívní, nadýchaná, až nasládle zaprášená s výrazným aroma černého bezu a stopou černého rybízu, na pozadí se vznáší výrazně kořenitý až bylinný závoj chuť je plná a bohatá, ovocný nástup umocněný pikantní kyselinkou přechází o široké tělnaté plnosti s tóny černého bezu a výhonků černého rybízu, ve druhé části chuti se projevuje výrazná toastově oříšková příchuť s dlouhým doběhem na patře po polknutí, kde se na úplném konci vrací jemná příchuť nektarinky a broskve
	doporučujeme k výraznějším úpravám mořských i sladkovodních ryb			0,75 l · 400 Kč
	Chardonnay		Moravíno Valtice
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Mikulov	viniční trať Pod Sv. kopečkem
	barva je světle zlatavě slámová s jasnou intenzivní jiskrou vůně je příjemná, velmi lahodná se zakulaceným ovocným výrazem a svěžími tóny pomeranče a avocada a lehce zaprášeným vanilkovým aroma chuť je plná, výrazná, svěže kořenitá s dominující ovocností a lehkým nádechem grepové kůry, ve střední části se projevuje jemná chlebovinka a v konci podpořená ve svěžím tónu pikantní jemnou kyselinkou, dochuť velmi dlouhá a mírně narůstající
	doporučujeme k výraznějším úpravám ryb nebo k drůbežímu masu			0,75 l · 395 Kč
	Chardonnay		Vinařství Sonberk
	ročník 2008 · polosuché		vinařská obec Popice	viniční trať Sonberk
	barva je žluto-zelenkavá vůně je velmi příjemná, ovocná, jemná lehce kořenitá s aroma zralého citrusového ovoce a jemnými medovými tóny chuť je plná, pikantně ovocná s podporou svěží kyselinky a následně se objevující široké škály příchutí citrusového ovoce, v koncovce se projevuje opět výraznější kořenitost a lehký toastově chlebnatý nádech, dochuť je dlouhá narůstající s citrusově chlebovými tóny
	doporučujeme k jídlům z drůbežího masa nebo k tvrdým sýrům			0,75 l · 435 Kč
	Muller-Thurgau		ZD Sedlec u Mikulova
	ročník 2008 · polosuché	výběr z hroznů	vinařská obec Sedlec u Mikulova	viniční trať Kotel
	barva je zelenkavě žlutá vůně je jemná, svěží ovocná s nádechem do čerstvého ovoce - broskve, meruňky a citrusů s jemnou kořenitostí na pozadí chuť je středně plná, zpočátku svěží ovocná s příchutí zavařené broskve a meruňky, za níž se projeví malý zbytek přírodního cukru vyvažovaný přítomností pikantní kyselinky, vzadu na patře se projevuje sametová kořenitost, dochuť dlouhá ovocně doznívající
	doporučujeme k výraznějším úpravám mořských i sladkovodních ryb			0,75 l · 300 Kč
	Muškát moravský		ZD Sedlec u Mikulova
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Sedlec u Mikulova	viniční trať Kotel
	barva je světle zlatavě žlutá se zelenkavou jiskrou vůně je velmi výrazná, příjemně kořenitě ovocná připomínající přezrálý hrozen vína, doplněná tóny sladké broskve a jemně kořenitě grepová chuť je středně plná, harmonická, převládá výrazný ovocně hroznový charakter naznačený ve vůni, v dochuti středně dlouhé s chlebově kořenitou koncovkou, dochuť je středně dlouhá s hroznově chlebovým dozníváním
	doporučujeme k zeleninovým salátům nebo jako aperitiv			0,75 l · 320 Kč
	Pálava		Moravíno Valtice
	ročník 2008 · polosuché	výběr z hroznů	vinařská obec Mikulov	viniční trať Pod Sv. kopečkem
	barva je slámově zlatavá vůně je jemná a výrazná, typický ovocně květinový nádech dává širokou škálu aromat od mandarinky až po květy růží, podbarvené ušlechtilou kořenitostí chuť je středně plná až plná, v harmonické shodě se v ní projevují mandarinková ovocnost a květinová až skořicová kořenitost, pikantní kyselinka vyvažuje malý zbytkový cukr, dochuť je delší a doznívá po zralé mandarince
	doporučujeme ke tvrdým sýrům a drůbeži se sladší omáčkou			0,75 l · 430 Kč
	Pinot Gris		Ilias Georgias
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Pavlov	viniční trať U tří panen
	barva je světle zlatavá vůně je mohutná a robustní, projevují se v ní pikantní ovocné tóny žlutého tropického ovoce, jejichž protikladem je silně oříškový, minerálně kořenitý náboj, který se postupně uvolňuje při chuť je velmi plná a robustní, úvod je překvapivě svěží s dominantním nástupem pikantní kyselinky, která umocňuje ovocitý charakter na počátku chuti, postupně se projevuje silná mineralita a kořenitost s jemnou oříškovou stopou, která sílí v závěru chuti a velmi zřetelně doznívá na patře po polknutí
	doporučujeme k výraznějším úpravám mořských i sladkovodních ryb			0,75 l · 540 Kč
	Rulandské šedé		Moravíno Valtice
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Mikulov	viniční trať Valtická
	barva je zářivě zelenkavě žlutá vůně je velmi svěží a intenzivní, výrazná minerální až slaně působící se snoubí s aroma mletých oříšků a jemnými citrusovými tóny chuť je plná a vyvážená, elegantní uhlazenost a harmonická noblesnost sametové kořenitosti je doplňovaná oříškově citrusovými tóny a postupně přechází až do silně minerální, která dlouze doznívá na patře, zpětně se objevuje znovu i výrazně ovocná dochuť
	doporučujeme k výraznějším úpravám mořských i sladkovodních ryb			0,75 l · 395 Kč
	Rulandské šedé		Sonberk
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Popice	viniční trať Sonberk
	barva je světle zelenkavě žlutá vůně je elegantní, příjemně kořenitá s typickým oříškově minerálním zabarvením a stopou po citrusovém ovoci chuť je středně plná až plná, spíše neutrální, s okamžitým nástupem sametové kořenitosti, která se postupně otvírá do lehkých citrusových tónů postavených na výraznější mineralitě, která se nejvíce projevuje v samotném závěru chuti, dochuť je dlouhá citrusově minerální
	doporučujeme k rybím pokrmům a plodům moře			0,75 l · 385 Kč
	Ryzlink rýnský		Vinařství Sonberk
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Popice	viniční trať Sonberk
	barva je medově zlatavá vůně je jemná a elegantní, příjemně svěží s mírnou převahou široké škály citrusového aroma podepřené jemnou kořenitostí a prostupující mineralitou chuť je velmi plná, ušlechtilá s uhlazeným ovocným nástupem, v němž je zřetelně patrný zralý pomeranč, působí velmi vyzrále, ve druhé fázi se projevuje kombinace kompotové ovocnosti a hladké minerality, dochuť je velmi dlouhá medově ovocná
	doporučujeme k výraznějším úpravám mořských i sladkovodních ryb			0,75 l · 385 Kč
	Ryzlink vlašský		Mikrosvín Mikulov
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Mikulov	viniční trať
	barva je světle zlatavě slámová vůně je nadýchaná, působí příjemně kořenitě s jemným ovocným citrusovým nádechem a sametově jemnou kouřovou clonou chuť je plná, s rychlým a typickým kořenitým nástupem, k němuž se přidává kompotově ovocná příchuť zralých mirabelek, ve střední části přechází do toastově oříškové s intenzivní příchutí mletých vlašských ořechů, pikantní kyselinka dodává vínu typickou svěžest a podporuje dlouhou oříškově-ovocnou dochuť
	doporučujeme k jídlům z drůbežího masa nebo k tvrdým sýrům			0,75 l · 425 Kč
	Ryzlink vlašský		Volařík
	ročník 2008	kabinet	vinařská obec Perná	viniční trať Kotelná
	doporučujeme			0,75 l · 400 Kč
	Sauvignon		Nové Vinařství
	ročník 2008 · suché	jakostní	vinařská obec	viniční trať
	barva je světle zelenkavě žlutá vůně je velmi intenzivní, s typickým expresivním projevem zralého černého rybízu, angreštu a žlutých špendlíků chuť je středně plná, velmi pikantní a výrazně ovocná, se svěžím projevem zralého žlutého ovoce, černého rybízu a dozrávajícího angreštu, ovocnost dominuje v celém průběhu chuti a je mírně podbarvena šťavnatou kořenitostí a přímočarou kyselinkou, dochuť je velmi dlouhá svěže ovocně doznívající
	doporučujeme k zeleninovým salátům nebo jako aperitiv			0,75 l · 400 Kč
	Sauvignon		ZD Sedlec u Mikulova
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Sedlec u Mikulova	viniční trať Nad Nesytem
	barva je světle slámově žlutá s výraznějším laděním do zelenkavých odstínů vůně je jemná s typickým nádechem do bezinkově kořenité, k níž se postupně přidávají ovocné tóny dozrávajícího angreštu a nasládlé broskve chuť je středně plná až plná, od samého počátku velmi svěží s projevem pikantní kyselinky, která dokresluje svěží ovocnost angreštu a broskve, ve druhé fázi chuti se projevuje chlebově toastová kořenitost, která doznívá i v dochuti
	doporučujeme k rybím pokrmům a plodům moře			0,75 l · 455 Kč
	Sauvignon Blanc		PROQIN - vinařství František Pro
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Velké Němčice	viniční trať Punty
	barva je světle slámově žlutá se zelenkavým nádechem vůně je velmi jemná a uhlazená, ovocná s kompozicí sladkého mletého máku, žlutého melounu, zralé broskve a nektarinky a stopou po sušené kopřivě chuť je plná, komplexní ovocná se širokou škálou ovocných tónů od žlutého melounu, broskve, nektarinky přes lycci a stopu černého rybízu, dochuť je velmi dlouze doznívající s výraznou stopou zralé nektarinky na patře
	doporučujeme k jídlům z králičího a drůbežího masa			0,75 l · 550 Kč
	Tramín červený		ZD Sedlec u Mikulova
	ročník 2007 · polosladké	výběr z hroznů	vinařská obec Sedlec u Mikulova	viniční trať Stolová hora
	barva je zlatavě medová se zlatě se třpytící jiskrou vůně je mohutná a výrazná, sametově jemná a kompaktní s těžkými květinovými tóny zavadajících pivoněk a květů magnolie, do níž prolíná hebká kořenitost s medovým chuť je plná a elegantní v harmonii nasládlé medovosti a květinových tónů, které tvoří nadstavbu výraznému kořenitého korpusu, jemná kyselinka dotváří komplexnost chuti a udržuje přiměřenou květinově medovou svěžest dlouho po polknutí
	doporučujeme k jídlům z husího a kachního masa			0,75 l · 505 Kč
	Tramín červený		Vinselekt - Michlovský Rakvice
	ročník 2007 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Perná	viniční trať Bergrus
	barva je zlatavě žlutá vůně je velmi příjemná a elegantní, s typickým, ale umírněným projevem sladkých květů růží, pivoněk a fialek podpořená typickou velmi jemnou sametovou kořenitostí chuť je středně plná, pokračující ve výrazu z aroma, projevuje se jemná elegantní kořenitost podmalovaná květinovými tóny uvadajících růží, překvapivá kyselinka dodává chuti nečekanou svěžest, dochuť je dlouhá květinově až nasládle doznívající
	doporučujeme k jídlům z králičího a vepřového masa			0,75 l · 360 Kč
	Veltlínské zelené		Mádl Velké Bílovice
	ročník 2007 · suché	kabinet	vinařská obec Velké Bílovice	viniční trať Nová hora
	barva je světle zelenkavě žlutá vůně je jemná, sametově kořenitá s pozvolna se objevujícím mandlovým aroma, které je doplňováno ovocnými tóny citrusového ovoce chuť je středně plná, velmi elegantní a přímočará, zpočátku se více projevují ovocné tóny citrusového ovoce, k nimž se postupně přidává mandlová kořenitost podporovaná pikantní uhlazenou kyselinkou, dochuť je na kabinet překvapivě dlouhá a výrazná a doznívá dlouho ovocně na patře
	doporučujeme k zeleninovým salátům nebo jako aperitiv			0,75 l · 280 Kč
	Clarety a růžová vína
	Frankovka rose		Vinselekt - Michlovský Rakvice
	ročník 2008 · suché	kabinet	vinařská obec Lednice na Moravě	viniční trať Končiny
	barva je světle růžová s nafialovělým nádechem vůně je velmi jemná a svěží, pikantně kořenitá se slabě ovocným do červeného rybízu jdoucím aroma chuť je lehčí, jemná a velmi pikantní příchuť po červeném rybízu se snoubí s výraznější kyselinkou a vytváří na patře dojem jadýrek jeřabin a červeného rybízu, svěží kyselinka prolíná celým průběhem chuti a dominantně umocňuje mladistvost tohoto vína
	doporučujeme k mořským plodům a lehčím úpravám ryb			0,75 l · 300 Kč
	Zweigeltrebe Claret		Volařík
	ročník 2008 · polosuché	kabinet	vinařská obec Bulhary	viniční trať
	barva je světle cibulově růžová vůně je pikantní ovocná, evokuje červený rybíz, jeřabiny a je zahalena do lehounkého bylinného aroma chuť je středně plná, velmi příjemná, nasládle kompotová, s příchutí červeného bobulového ovoce, zbytkový cukr zaobluje chuťové vyznění v samotném závěru a dodává eleganci kořenité tečce
	doporučujeme k výraznějším úpravám drůbežího masa			0,75 l · 300 Kč
	Červená vína
	Cabernet Moravia		Vinselekt - Michlovský Rakvice
	ročník 2007 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Mikulov	viniční trať Pod Valtickou
	barva je velmi sytá granátově červená vůně je výrazná a jemná, připomíná směs zralého černého rybízu, jahod a malin s jemným čokoládovým zabarvením a výrazně patrnými kořenitými tóny máty a meduňky chuť je středně plná, jemně dřevitě svíravá s příjemným ovocným nádechem po cassisu a červeném bobulovém ovoci, po chvíli se k jemné adstringenci přidává i slabá příchuť hořké čokolády s výraznější kořenitou stopou, dochuť je s ovocným dozvukem a lehce dřevitě nasládlá
	doporučujeme k jídlům z hovězího a králičího masa			0,75 l · 360 Kč
	Cabernet Sauvignon		Moravíno Valtice
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Valtice	viniční trať Kamenné hory
	barva je temně rudá granátová vůně je výrazná, mírně převažuje ovocný charakter s tóny zralých ostružin a černého rybízu, umocněný jemným punčovým nádechem a podbarvený sametovou kořenitostí a chuť je plná, hebká, sametová s úvodním nástupem jemně svíravé kořenitosti a příchuti hořké čokolády, která podbarvuje ovocnost směsi černých bobulovin, v závěru se na patře opět projevuje mírná adstringence hebkých taninů, dochuť je dlouhá čokoládově doznívající
	doporučujeme k jídlům ze skopového a hovězího masa			0,75 l · 395 Kč
	Cuvée Kácary		Rodinné vinařství Jedlička&Novák
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Bořetice	viniční trať cuvée Rul. Modré, André a Svat
	barva je velmi sytá granátově červená s náběhem do tmavě oranžové vůně je příjemná, ovocná s lehkým svěžím nádechem, připomíná směs drobného červeného bobulového ovoce s lehkým pepermintovým podbarvením a závojem pražené kávy chuť je středně plná až plná, působí velmi harmonicky s okamžitým nástupem pikantní ovocnosti, která připomíná červený rybíz, třešně nebo jeřabiny, lehce svíravé taniny doplňované sametově jemnou kořenitostí s příchutí kávy chuť uzavírají a doznívají dlouze na patře
	doporučujeme k jídlům z hovězího a králičího masa			0,75 l · 425 Kč
	Dornfelder		PROQIN - vinařství František Pro
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Velké Pavlovice	viniční trať Nadzahrady
	barva je typická, velmi sytá a intenzivní, neprůhledná fialově červená vůně je těžká a bohatá, nádech přezrálých borůvek a ostružin se mísí s těžším čokoládovým aroma se stopou vlašských ořechů a jemnou kořenitostí chuť je plná a mohutná, mísí se v ní bohatá svěží příchuť směsi černého bobulového ovoce a těžkých květinových tónů, podbarvená intenzivním projevem nasládle působících taninů, které jemně svírají v ústech a spolu s ovocnými tóny dlouze doznívají na patře
	doporučujeme ke zvěřinovým jídlům s omáčkou			0,75 l · 550 Kč
	Merlot		Vinselekt - Michlovský Rakvice
	ročník 2007 · suché	pozdní sběr, barrique	vinařská obec Rakvice	viniční trať Trkmansko
	barva je sytá granátově červená s meniskem do cihlově granátové vůně je výrazná, na jemnou zakouřenou čokoládově vanilkovou navazuje harmonicky sladěná ovocná s tóny do černého a červeného bobulového ovoce a nadstavbou třešňového chuť je středně plná až plná, velmi harmonická, jemná svěží dřevitost s tóny hořké čokolády a vanilky je elegantně snoubená s ovocností po černém rybízu, třešni a ostružině a uzavírána elegantní sametově jemnou tříslovinou, v konci chuti doznívají tóny černého rybízu, hořké čokolády a kakaa
	doporučujeme k pokrmům z pernaté i srstnaté zvěřiny			0,75 l · 570 Kč
	Modrý Portugal		Moravíno Valtice
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Mikulov	viniční trať Pod Valtickou
	barva je sytá granátově červená s nafialovělým meniskem vůně je velmi uhlazená, jemná nasládle ovocná, připomíná macerovanou směs přezrálých švestek a malin se smetanovým přelivem chuť je středně plná až plná, nástup je marmeládově ovocný s následným projevem jemně svíravé dřevité třísloviny, podbarvené punčově čokoládovou příchutí, v koncovce působí příjemně hřejivě a na patře dlouze doznívají tóny hořké čokolády, punče a pomerančové kůry
	doporučujeme k jídlům z hovězího a králičího masa			0,75 l · 366 Kč
	Neronet		Bíza, Čejkovice
	ročník 2008 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Čejkovice	viniční trať Šatrapky
	barva je velmi sytá fialově granátová, téměř neprůhledná vůně je nadýchaná svěží ovocná, projevuje se v ní aroma drobného bobulového ovoce, se stopou borůvkové marmelády a jemnou kouřovou kořenitostí chuť je plná, velmi jemná a uhlazená, v harmonii v ní souzní kompotová až marmeládová ovocnost borůvek, jeřabin a černého rybízu s lehce čokoládově zabarvenou dřevitostí, která v závěru huti lehce svírá v ústech a doznívá na patře po polknutí
	doporučujeme k úpravám zvěřiny bez omáčky			0,75 l · 555 Kč
	Pinot Noir		Vinselekt - Michlovský Rakvice
	ročník 2007 · suché	pozdní sběr	vinařská obec Hovorany	viniční trať Podvinohradí
	barva je typická cihlově rubínová s malinově červeným nádechem vůně je příjemná, mírně převažuje ovocný charakter připomínající šťávu ze zralých lesních malin s doplňujícím závanem lehkých animálních tónů a stopou čokolády chuť je středně plná, příjemně ovocná s příchutí sirupu z malin a jahod, která je doplňována elegantním lehkým punčovým nádechem a slabými tóny hořké čokolády, hebká lehce svíravá tříslovina chuť uzavírá, dochuť je dlouhá sirupová a narůstající
	doporučujeme k jemným zvěřinovým jídlům a paštikám			0,75 l · 360 Kč
	Svatovavřinecké		Vinné sklepy rodiny Špalkovy
	ročník 2006 · suché	jakostní víno, barrique	vinařská obec Sedlešovice	viniční trať Konice
	barva je velmi sytá téměř neprůhledná tmavě granátová s výrazně do fialova zbarveným vůně je velmi jemná, postupně se otevírající do sametově jemné nasládle ovocně vonící po zralých jahodách s lehce dřevitým vanilkově kouřovým a mírně nasládlým nádechem chuť je středně plná až plná, bohatá, harmonicky sladěná mezi ovocnou a barikovou složkou, zpočátku mírně převládá ovocně svěží ráz směsi zralého červeného ovoce, který dále předchází do nasládle působící dřevitosti s čokoládově vanilkovým zabarvením, jemné taniny chuť uzavírají a dlouze doznívají na patře
	doporučujeme k úpravám zvěřiny bez omáčky			0,75 l · 690 Kč
	Zweigeltrebe		Vinné sklepy rodiny Špalkovy
	ročník 2007 · suché	jakostní víno	vinařská obec Sedlešovice	viniční trať Kraví hora
	barva je granátově červená s třešňovým meniskem vůně je jemná, s dřevitě živočišným nádechem a zralými ovocnými švestkovými tóny, na pozadí se projevuje jemná dřevitost a kořenitost chuť je středně plná, svěží s jemnou adstringencí a ovocností po dozrávající švestkách, se stopou máty v rovnovážné harmonii s živočišně laděnou kořenitostí, dochuť delší lehce dřevitě kořenitá a mírně svíravá
	doporučujeme k jídlům z husího a kachního masa			0,75 l · 300 Kč