La Bouchée

V profilu našeho podniku můžete nahlédnout do jednotlivých prostor restaurace a představí se vám také náš tým – kuchaři i vrchní číšník. Hledáte-li to pravé místo pro vaši rodinnou či firemní oslavu, navštivte sekci „Vaše akce v La Bouchée“.

Restaurant La Bouchée

Gastronomický podnik La Bouchée v centru Brna na Údolní ulici se specializuje na jídla z kvalitních čerstvých surovin, biopotravin a jehněčího masa – ale naši kuchaři, inspirováni domácí francouzskou kuchyní, vyjdou rádi vstříc jakémukoli vašemu kulinářskému přání.

Vaše akce v La Bouchée

Překvapte své známé výběrem nového originálního prostoru pro chystanou akci – příbuzní, přátelé a kolegové vás za tento tip budou chválit určitě ještě další měsíc. Ať již půjde o svatební hostinu, promoci či oslavu narozenin nebo firemní večírek.

Hlavní kuchař Jan Dubovský

Ve špičkových podnicích vařím již déle než deset let. Působil jsem v několika vyhlášených českých restauracích a zkušenosti jsem sbíral také ve finské Kausale, německém Wiesbadenu či rakouském hotelu Kreinerhütte v Baden bei Wien.

Šéfkuchař Michal Hájek

Mou specialitou je příprava ryb a čerstvých sezonních surovin. Nerad se nechávám spoutávat konvencemi a baví mě kreativně spojovat nové chutě a vymýšlet originální receptury, které dají plně vyniknout potenciálu vybraných surovin.

Vrchní číšník Daniela Kundrová

V restauraci La Bouchée pracuji od dubna 2008, nyní jako vrchní číšník. V gastronomii mě nejvíce fascinuje snoubení chuti vína a jídla. Právě proto jsem absolvovala someliérský kurz Vinařské akademie ve Valticích, kde jsem dostala možnost se o víně hodně naučit.

Nadace Partnerství

Podpora moravských vinařů, biopotravin a využívání místních zdrojů spojuje restauraci La Bouchée s nejvýznamnější českou ekologickou nadací, která mj. založila tradici atraktivního Festivalu otevřených sklepů a rozvíjí oblíbený projekt Moravské vinařské stezky.