Degustační menu k vínům ze Strekova 25.22.2011 v 19:00
| Domáci kravský syr | |
| 0,1 l | Rizling vlašský 2007 sur lie classic |
| Hurka s domácim chlebom a domácou kyslou kapustou | |
| 0,1 l | Chardonnay 2008 classic |
| Kurací paprikáš s nokedlim | |
| 0,1 l | Frankovka modrá 2009 corpus |
| Távirdáš" mártó s pečeným údeným kolienkom z mangalice | |
| 0,1 l | Corpus červený 2009 |
| Sladký Kalkíš | |
| 0,1 l | Rizling vlašský 2008 corpus |
| Cena kompleního menu: | 899 Kč |
Strekov 1075
Jak by se dala výstižně popsat atmosféra jihoslovenské vinařské obce Strekov? Představte si teplou červnovou noc a starý farský sklep s rákosovou střechou přímo u vinice. Před ním vzrostlý ořech a pod ním kotlík na trojnožce, v němž bublá rudé magma paprikáše. A na vše vrhají světlo poháry plné svítivého, lampičkového vína, které v jednom z vinařů probouzí krásnou, táhlou, maďarskou píseň…
Není na Slovensku (ani na Moravě) mnoho takových nádherně plných, marcipánových frankovek či veltlínů, jaké dělají ve vinařství Strekov 1075. Stručně řečeno: jsou to jedinečná, osobitá, přírodní vína, která se pomalu stávají předmětem určitého „vinného kultu“. A co je hlavní – všechna strekovská vína vlévají do vén nesmírně cennou energii, která pramení nejenom ze zdejších vinic a révy, ale rovněž z duší Zsolta Sütő a Tibora Melecskyho, kteří svá vína připravují s náruživostí, zápalem a nevídanou láskou. Ve Strekově jednoduše cítíte, že zde srdce bijí pro víno. Ve Strekově z číší čiší čirá radost.
Strekovští vždy zdůrazňují, že připravují tradicionální vína, která mají odrážet lokální podmínky a vinařské zvyklosti (vzhledem k poloze téhle vinařské oblasti pár kilometrů nad Dunajem blízko hranic s Maďarskem). Na rozdíl od drtivé většiny současných vinařů nesypou do moštů fabrické kvasinky, enzymy, taniny a ostatní „zlepšující“ látky. Mají rádi termín terroir, kterým se dnes ohání mnozí, ale v případě Strekova je jistě na místě.
