La Bouchée

Cette présentation de notre restaurant vous guidera dans nos différentes salles et vous présentera également notre personnel (cuisiniers et maître d'hôtel). Si vous cherchez le lieu idéal pour vos fêtes de famille et d'affaires, visitez la section „Vos évènements à La Bouchée“.

Restaurant La Bouchée

Situé rue Údolní dans le centre de Brno, le restaurant gastronomique La Bouchée se spécialise dans la préparation de plats à base d'ingrédients frais de qualité, de produits bio et de viande d'agneau, mais nos cuisiniers, inspirés de la cuisine française familiale, seront heureux de satisfaire à toutes vos envies culinaires.

Votre évènement à La Bouchée

Surprenez vos amis en sélectionnant ce nouvel espace original pour l'organisation de vos soirées : parents, amis et collègues vous remercieront longtemps de ce choix. Et ce, qu'il s'agisse d'un repas de mariage, de fin d'étude, d'une fête d'anniversaire ou d'une soirée d'affaires.

Hlavní kuchař Jan Dubovský

Ve špičkových podnicích vařím již déle než deset let. Působil jsem v několika vyhlášených českých restauracích a zkušenosti jsem sbíral také ve finské Kausale, německém Wiesbadenu či rakouském hotelu Kreinerhütte v Baden bei Wien.

Šéfkuchař Michal Hájek

Mou specialitou je příprava ryb a čerstvých sezonních surovin. Nerad se nechávám spoutávat konvencemi a baví mě kreativně spojovat nové chutě a vymýšlet originální receptury, které dají plně vyniknout potenciálu vybraných surovin.

Vrchní číšník Daniela Kundrová

V restauraci La Bouchée pracuji od dubna 2008, nyní jako vrchní číšník. V gastronomii mě nejvíce fascinuje snoubení chuti vína a jídla. Právě proto jsem absolvovala someliérský kurz Vinařské akademie ve Valticích, kde jsem dostala možnost se o víně hodně naučit.

Nadace Partnerství

Podpora moravských vinařů, biopotravin a využívání místních zdrojů spojuje restauraci La Bouchée s nejvýznamnější českou ekologickou nadací, která mj. založila tradici atraktivního Festivalu otevřených sklepů a rozvíjí oblíbený projekt Moravské vinařské stezky.